警惕“看不见的浪费”测硫仪

编者按：近期，煤炭企业在杜绝舌尖上的浪费方面持续发力，节约热潮在矿区蔚然成风。要看到，杜绝浪费不单单是制止表面的浪费，也要让”看不见的浪费“无所遁形。本期我们选刊2篇读者来稿，与大家一起探讨。

坚决惩治“仓管”不力

刘佳跃

一位在某国有煤矿企业纪委工作的朋友告诉笔者：在本单位纪委多次组织的职工班中餐食堂内部物资采购管理、仓库出入库账目清查监督中，发现一些食堂浪费量惊人。主要表现为一些仓库管理员在出库大米、面粉等大宗物资时，由于仓库库存量较大，工作人员懒惰，习惯将堆放在上层的、离加工点较近的物资“优先”出库，久而久之导致大量积压在下层或暗角边角的米面发霉变质，年终盘点时被当成废品倒掉。

类似煤矿等劳动密集型企业，由于就餐人数较多，各类食品采购、储存量大，由此伴生的浪费现象突出已非个案。具体表现在以下几个方面：一是采购把关不严，导致一些质次价高的食品被采购入库，并且入库后使用不及时；二是采购人员图省事，一次性采购半年乃至一年的食品入库，加上之前未使用完的食品，导致库存积压；三是仓库通风不畅、库房漏雨透风或工作人员将加工间的水带入仓库，造成食品变质；四是清仓利库不及时，食品盘点工作缓慢滞后；五是部分管理人员和工作人员“公心”缺失，不作为慢作为乱作为造成管理混乱、失职渎职，导致了仓库食品的过期变质。

基于以上因素，笔者认为应从以下几个方面严肃整治“仓管”不力造成的粮食及其他食品浪费现象。一是纪检监察部门要及时监督执纪。重点监督各行业尤其是食品用量大的企业规范采购行为，构建杜绝食品浪费闭环监督和常态化监督机制。二是企业要主动作为强管理。要加强食品仓库的维修保养，严防设施设备“跑冒滴漏”，从硬件设施上预防食品过期变质。对不作为慢作为乱作为责任部门、管理人员和责任人严肃追责问责。三是采取不同形式加强食堂采购员、管理员、食品加工员等人员的职业道德教育，对履职不到位造成浪费的该追责的追责，该撤换的撤换，严把食堂仓库人员选拔关入口关，既堵住浪费缺口，又确保食品安全。

打好杜绝浪费组合拳

王开心

自从“光盘行动”发起以来，餐饮浪费现象有了很大的改观。过去请客吃饭，不管吃不完吃得完，面子至上，点菜一点一大桌，现在基本是“看人点菜”，吃不完打包带走。但是不可否认，化验室破碎机，餐饮浪费的现象还是不同程度存在。

打好杜绝餐饮浪费组合拳，必须做好宣传引导。淮河能源控股集团煤业公司在网站制作了杜绝餐饮浪费公益广告、刊发了倡议书，在食堂、宣传栏等位置制作张贴了“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩餐打包”等公益广告图片，利用“三会一课”、班前会等形式，营造浓厚氛围。

打好杜绝餐饮浪费组合拳，必须提高饭菜质量。不可否认，在矿区，有相当一部分餐饮浪费现象是由于饭菜质量不高、不可口造成的。对此，淮河能源控股集团煤业公司把“两堂一舍”作为家文化建设的重要内容，加大整治力度，努力提高饭菜质量，增加饭菜品种、花样，让职工吃得舒心，从源头上杜绝浪费。

打好杜绝餐饮浪费组合拳，必须加大监管力度。在用餐管理方面，淮河能源控股集团煤业公司严控公务活动数量和规模，推行简餐和标准化饮食，财务部门加强餐饮费用报销、结算把关。纪检监察部门把制止餐饮浪费作为开展监督检查的必查内容，积极受理餐饮浪费行为、超标准接待、公务活动用餐奢侈浪费等问题。